KORPUS - piškotový
27. 1. 2008
předpis : (klasický průměr formy)5 vajec100 g cukru krupice150 g polohrubé mouky 0,5 kyp.prášku do pečiva1 vanilkový cukrPOSTUPVejce vyšlehejte s 1/2 cukrem do tuhé pěny , podobně vyšlehejte žloutky s druhou 1/2 cukru. Po vyšlehání opatrně vmíchejte do žloutkové pěny bílkovou pěnu. Směs mouky s kypřícím práškem a vanilkovým cukrem prosejte postupně do těsta a opatrně míchejte. Těsto nalijte do tukem vymazané a moukou vysypané formy a pečte při 160 °C asi 45 minut. Korpus nechte ve formě vychladnout.DOBA PŘÍPRAVY25 minut příprava těsta45 minut pečení1 až 2 hodiny chladnutíIDEÁLNÍ TEPLOTA20 °C teplota pro suroviny160 °C průběh pečení
